Hasil studi Food Loss dan Waste Waste4Change menyebutkan, food loss dan waste Indonesia per-orang mencapai 184 kg per tahun atau total 48 juta ton dalam setahun. Jumlah makanan yang terbuang itu setara dengan menyediakan makanan bagi 125 juta orang untuk mengentaskan kemiskinan dan mengatasi stunting di Indonesia. Bahkan, unit Economist Intelligence mencatat bahwa Indonesia merupakan salah satu negara penghasil sampah makanan terbesar di dunia.

Ketahui perbedaan antara Food Loss dan Food Waste

Food Loss (Kehilangan Makanan)
Sampah makanan yang berasal dari sayur-sayuran, buah-buahan atau makanan yang masih mentah tetapi tidak dapat diolah menjadi makanan dan akhirnya dibuang begitu saja. Kehilangan makanan menyebabkan orang kesulitan mendapatkan bahan makanan untuk dimasak.

Beberapa penyebab Food Loss:

• Masalah dalam penyimpanan, penanganan, pengemasan sehingga produsen memutuskan untuk membuang bahan makanan tersebut.
• Kurangnya permintaan konsumen di pasar.
• Tidak disimpan dengan sempurna sehingga umurnya menjadi pendek.
• Dan apabila anda kurang bijak dalam membeli bahan makanan, maka akhirnya membusuk di tempat penyimpanan (lemari es).

Sebagai konsumen, lakukan perencanaan yang lebih baik sebelum membeli bahan makanan agar semua yang telah dibeli dapat digunakan dengan baik.

Food Waste (sampah makanan)
Ini adalah makanan yang siap dikonsumsi tetapi dibuang begitu saja dan akhirnya menumpuk di tempat pembuangan sampah. Sampah makanan yang menumpuk di TPA menghasilkan gas metana dan karbon dioksida yang dapat merusak lapisan ozon. Padahal, salah satu fungsi lapisan ozon adalah menjaga kestabilan suhu di bumi. Jika kestabilan suhu terganggu, maka akan terjadi pemanasan global dan kenaikan muka air laut akibat mencairnya es di bumi.

Penyebab terjadinya sampah makanan:

• Meninggalkan makanan tersisa.
• Makan tidak sesuai dengan porsi makan Anda.
• Membeli atau masak makanan yang tidak Anda sukai, tidak dimakan dan membuangnya.
• Gaya Hidup.

Salah satu cara termudah untuk mengurangi jumlah food loss dan food waste adalah dengan bijak dalam mengkonsumsi makanan dan selalu menghabiskan semua makanan Anda. Bila Anda membantu mengurangi terjadinya Food Loss dan Food Waste, pastinya Anda juga akan menghemat lebih banyak uang.