Perubahan dapat dimulai dimulai dari dapur kita masing-masing. Melalui tindakan bijaksana, kita dapat mengubah bahan makanan menjadi makanan yang bergizi dan sehat bagi orang yang kita cintai, sehingga memasak merupakan salah satu cara untuk merawat diri.

Namun, kebiasaan makan modern berkontribusi pada pemborosan dan kerusakan planet kita. Jangan ragu untuk mengadopsi kebiasaan memasak sederhana ramah lingkungan yang dapat membantu melestarikan lingkungan kita.

Melakukan perencanaan makanan, metode pengawetan, dan pemilihan peralatan masak yang tahan lama pasti akan membuat dapur Anda menjadi ruang yang lebih hijau. Apa saja yang dapat kita lakukan?

1. Rencanakan makanan
Perencanaan makan menghindari belanja berlebihan dan membantu mengurangi bahan makanan yang digunakan. Atur makanan selama 2-3 minggu, belanja dengan jumlah tertentu, dan praktikkan persiapan makanan secara teratur untuk memudahkan rutinitas memasak Anda dan meminimalkan pemborosan.

2. Simpan makanan dengan tepat
Gunakan tas penyimpan sayuran untuk menyimpan produk dengan kesegaran optimal dan gunakan food huggers untuk menyimpan dan memperpanjang usia penggunaannya pada buah yang telah dimakan sebagian. Simpan herbal dengan batang terendam air, bekukan irisan roti, dan tutupi sisa makanan menggunakan penutup mangkok berbahan kain.

3. Mulailah gunakan teknik pengawetan makanan
Mengembangkan keterampilan dalam pengawetan makanan dapat membantu menjaga sisa makanan untuk tahan lebih lama. Olah buah yang sudah matang menjadi selai, jadikan apel camilan sehat dengan dikeringkan atau cobalah teknik pengawetan dan fermentasi sayuran untuk memperpanjang umur simpan dan menambahkan manfaat probiotik.

4. Katakan tidak pada kemasan plastik
Mengingat larangan penggunaan kantong plastik sekali pakai di banyak tempat, ingatlah untuk membawa tas yang dapat digunakan kembali. Bahkan Anda juga dapat tidak menggunakan tas sama sekali dan memakai kotak kardus sebagai gantinya.

5. Investasi peralatan masak yang tahan lama
Saat memilih panci dan wajan, utamakan kualitas demi lingkungan dan orang-orang di rumah Anda. Pilih material yang tahan lama seperti baja anti karat yang tahan digunakan bertahun-tahun, sehingga dapat mengurangi pembuangan limbah ke pembuangan sampah.

6. Manfaatkan sisa makanan
Terapkan ide menggunakan setiap bagian dari makanan utuh saat memasak. Carilah resep yang memanfaatkan seluruh buah atau sayur, mulai dari biji hingga kulitnya. Jika Anda menemukan sisa makanan atau kulitnya, simpanlah untuk digunakan di masa mendatang untuk kaldu, semur, atau saus yang lezat.

Mengurangi dampak lingkungan dapat Anda lakukan dengan mudah dan menyenangkan di dapur. Hanya dengan bertindak bijjaksana dan menggabungkan beberapa alternatif memasak rendah limbah.